「 蔵元 」 の情報 

立春に日本酒を搾り、その日のうちに飲み手に届ける「立春朝搾り」が４日、３５都道府県の計４３の蔵元で行われ、計約２７万本（四合瓶換算）が出荷された。秋田県由利本荘市の「天寿酒造」では、春を告げる「縁起酒」に新型コロナウイルスをはじめとした疫病退散の願いも...

福島県内の蔵元と菓子店がペアを組み、日本酒風味のスイーツを開発した。県菓子工業組合と県酒造協同組合の連携による「酣（たけなわ）プロジェクト」の第１弾。 どら焼き、カステラなど１０商品は９菓子店と１ ... 記事全文を読む ❯...

中乗さん」の銘柄で知られる木曽町福島の蔵元「中善酒造店」は二十六日、同町開田高原の雪の中に貯蔵していた日本酒の掘り出し作業をした。雪の中は温度がほぼ一定で、まろやかな味わいに仕上がるという。今月末頃から順次、木曽郡内の酒販店の店頭に...

県のオリジナル酵母「うつくしま夢酵母」が、国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に打ち上げられることになった。酵母は５月から約１か月半かけて宇宙を旅する予定で、帰還後は県内の蔵元が醸造に使い、「東北復興宇宙酒」として年内の販売開始を目指す。...

清酒の発祥地とされる奈良市の正暦寺で９日、室町時代の手法で酒母「菩提酛（ぼだいもと）」を仕込む清酒祭が営まれた。県内八つの蔵元の有志ら約１５人が作業を始めると、蒸した米の甘い香りが境内に広がった。 寺では約６００年前から清酒が造られ...

今年度の東北清酒鑑評会の純米酒部門で、岩手県の蔵元の日本酒が最優秀賞に選ばれました。 純米酒部門の最優秀賞に選ばれたのは、釜石市の浜千鳥が醸造した「純米大吟醸結の香」です。純米酒部門に出品した東北６県の１２２の蔵元１５８点の中から選ば...

東京農業大（世田谷区）は、新型コロナウイルス感染拡大の影響で売り上げが落ち込んでいる２８都県、計４１の日本酒の蔵元を支援するため、インターネットを通じた資金調達「クラウドファンディング」への協力を始めた。参加する蔵元の多くは同大出身...

醤油(しょうゆ)蔵元のマルト(田原本町、木村浩幸社長)は、同町伊与戸の旧マルト醤油の醸造蔵などを改修した宿泊施設「NIPPONIA田原本マルト醤油」を、29日に開業する。宿泊場所の整備とともに醤油蔵も再興。年輪を重ねた建物の中で歴史を感じながら時...