「 代替肉 」 の情報 

市場が拡大する代替肉を実際に顧客に食べてもらうことで、認知度向上や新たな食文化としての発信を図る。 代替肉は、肉の代わりに大豆由来の植物性タンパクなどを使った加工食品。健康志向の高まりのほか、家畜から排出される温室効果ガスの削減も期待されており、注目が...

代替肉(プラントベースミート)製品の開発・製造販売を手掛けるネクストミーツ株式会社(東京都新宿区)は、現地での加工生産を行っているベトナムで今年4月、地場インドチャイナキャピタル(Indochina Capital)が運営するインドチャイナ・リバーサイド・...

シカゴ ２５日 ロイター］ - 植物由来の代替肉を製造・販売する米ビヨンド・ミートは２５日、マクドナルド、ヤム・ブランズの両社と複数年契約を締結したことを明らかにした。 消費者の間で植物由来の代替肉の需要が高まっており、ビヨンド・ミートが...

持続可能な食料調達手段として、動物から取り出した細胞を増殖させた「培養肉」や、大豆など植物に由来する「代替肉」など次世代の食用肉に注目が集まっている。先端技術を食品分野に応用するフードテックの最前線...

植物由来の代替肉を手掛けるビヨンド・ミートが大幅高。同社の最大の協業相手であるペプシコと提携すると発表した。この日発表の声明によると、両社は新しい植物由来のスナック菓子や飲み物の製造およびマーケティングに焦点を当てた合弁会社「ザ・...

１人１台の無煙ロースターを導入し、一人焼肉が楽しめる焼肉ファストフード店「焼肉ライク」は１２月１４日から大豆を用いた焼肉用の代替肉「ＮＥＸＴカルビ」（５０グラム２９０円※税抜き）と「ＮＥＸＴハラミ」（５０グラム ３１０円※同）を全店舗...

【シカゴ時事】米ファストフード大手マクドナルドは９日、植物由来の自社製「代替肉」を使ったハンバーガーを来年、一部の地域で試験販売する方針を示した。具体的な時期や地域は明らかにされていない。＜下へ続く＞. 代替肉バーガーは「マック...

米ファストフード大手ケンタッキーフライドチキン（KFC）は、大豆由来など植物性たんぱく質を原料とする代替肉を使った「フライドチキン」を、20日からカリフォルニア州の50以上の店舗で販売する。風味や食感は本来のフライドチキンのようだという。 ＜“培養肉の父”目指すもの...

【ニューヨーク共同】米ファストフード大手ケンタッキーフライドチキン（ＫＦＣ）は、大豆由来など植物性タンパク質を原料とする「代替肉」を使ったフライドチキンを、２０日からカリフォルニア州の５０以上の店舗で販売する。風味や食感は本来のフライドチキンのようだという。 新型コロナ...