「 フードテック 」 の情報
ニチレイ、植物肉を使用した「大豆ミートのハンバーグ」
2021/3/2 3月1日, DAIZ, キャプション, スタートアップ, ニチレイフーズ, ハンバーグ, フードテック, ミラクルミート, 主原料, 冷凍食品, 大豆ミート, 従来植物肉, 植物肉, 発芽大豆由来
フードテック・スタートアップのDAIZは3月1日、ニチレイフーズが発売した冷凍食品「大豆ミートのハンバーグ」において、発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」が採用されたと発表した。 キャプション. ミラクルミートは、従来植物肉の主原料として...
「培養肉」普及へルール模索 シンガポール、世界初の承認
持続可能な食料調達手段として、動物から取り出した細胞を増殖させた「培養肉」や、大豆など植物に由来する「代替肉」など次世代の食用肉に注目が集まっている。先端技術を食品分野に応用するフードテックの最前線...