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「 聖護院かぶら 」 の情報 

京都で千枚漬の漬け込みが本格化

7日は立冬です。京都では、冬に旬を迎える「千枚漬」の漬け込み作業が本格化しています。 「千枚漬」は、京都の伝統的な野菜「聖護院かぶら」で作る漬物で、朝晩の冷え込みで、かぶらの甘みが増す立冬の頃から、漬け込み作業が本格化します。...

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