「 冷凍保存 」 の情報 

若狭と京都を結んで海産物を運んだ「鯖街道」。その最大の宿場町だった熊川宿（くまがわじゅく、福井県若狭町）は、古くからの町並みが保存されていて、多くの観光客が訪れる。 しかし、いま熊川宿が目指しているのは、古いものが“冷凍保存”された観光...

手作りラッシーや「スイカにレモン」など、おいしい情報を発信しているJA全農公式Twitterが「炊いたご飯の残りは冷凍保存で」と、強くうったえています。冷蔵ではデンプンが劣化するからと、「冷蔵禁止令を発出」とまで。 では全農が推奨する方法は...