「 種こうじ 」 の情報
【動画】九州しょうゆ王国・北伊醤油のしょうゆ造り
2021/1/1 100度, Error loading, playlist, Playlist load error, 大豆, 手作業, 手順, 湯気立つなか, 種こうじ, 釜
【手順①】蒸した大豆を手作業でほぐす. Error loading playlist: Playlist load error: Error loading file. 100度で蒸した大豆を釜から出し、湯気立つなか、耳たぶほどのやわらかさになった大豆を手作業で優しくほぐす. 【手順②】種こうじを振りかける....