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「 日本酒醸造 」 の情報 

函館に54年ぶり酒蔵 上川大雪酒造と函館高専 来年11月の醸造開始目指す

【函館】上川管内上川町の酒造会社「上川大雪酒造」(塚原敏夫社長)などは28日、函館市内に酒蔵を新設すると発表した。2021年4月に着工し、同12月上旬にも出荷する。函館市内での日本酒醸造は54年ぶり。地元の函館高専と連携し、醸造技術...

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