「 原酒 」 の情報 

埼玉県秩父市で肥土伊知郎さん（５５）が営む「ベンチャーウイスキー」の歴史は、祖父が設立した羽生蒸溜（じょうりゅう）所で造られてきた４００樽（たる）の原酒に端を発する。先祖から続く酒造会社の経営を父から引き継いだものの、２０００年に...

国産ウイスキーの原酒不足が続いている。ハイボール人気に加え、国際的な評価が高まって消費が伸びる一方、原酒には熟成期間が必要で生産が追い付かない。数量限定で販売するブランドはあるものの、本格出荷には程遠く、品薄解消にはまだ時間がかかり...