３０年前は「安い魚」だったのに…高知のカツオが「特別な存在」になった「契機」

目には青葉 山ほととぎす 初鰹 （ はつがつお ） 」。この句のように視覚、触覚、味覚を刺激してやまない季節を迎えた。中でも旬の味を堪能する幸せは格別だ。高知に伝わるこの時期ならではの「食」。古くて新しい話を取材した。 スーパーの店内に出さ ...