ゲノム編集食品「日本農業の変革点に」 農作物や魚…進む実用化

遺伝情報を自在に改変するゲノム編集技術で開発された食品が来年に登場する見通しとなった。第１号として血圧の上昇を抑える「ＧＡＢＡ（ギャバ）」という物質を豊富に含むトマトの流通・販売を厚生労働省の調査会が１１日、了承した。穀物や魚でも ...