食品ロス削減道半ば コロナで余剰増、工夫必要

食べられる食品の廃棄を防ぐ食品ロス削減推進法の施行から10月で1年を迎えた。国は30日を「削減の日」と定め、自治体や企業だけでなく、消費者にも行動の変化を求める。新型コロナウイルスの影響で余剰食材が ...