「 植物性タンパク 」 の情報 

市場が拡大する代替肉を実際に顧客に食べてもらうことで、認知度向上や新たな食文化としての発信を図る。 代替肉は、肉の代わりに大豆由来の植物性タンパクなどを使った加工食品。健康志向の高まりのほか、家畜から排出される温室効果ガスの削減も期待されており、注目が...