食品開発技術者 ミツカン 竹村浩さん（「ねこねこ食パン開発者」関連）

蒸した大豆に納豆菌を振り掛け、発酵後に糸を引かせる納豆。おいしい商品を作るため、企業で研究を続ける開発技術者がいます。７月１０日の「納豆の日」を前に、中学生記者が、その仕事に迫りました。 中日新聞読者の方は、無料の会員登録で、この記事 ...