「 食材仕入れ 」 の情報 

緊急事態宣言や東京アラートが解除され、飲食店に客足が戻りつつある。だが、自粛期間中の損害はボディブローのように徐々に効いており、むしろ7月以降の閉店が加速するというのだ。店主たちの嘆きの声に耳を傾けたい。 ◇食材仕入れの予想すらつかない！ 6月中旬に「...