小麦高騰でコメ原料の麺やパンに注目集まる…農家は生産増に期待

全国４３店舗を展開する「阪急ベーカリー」（大阪府高槻市）は３月から米粉パンを売り出した。小麦粉の高騰を受け、コメを細かく砕いた米粉に注目。小麦粉よりも割高だが、安定した価格で供給される利点があるという。関連キーワードはありません