｢将来のライバルはウーバー｣ロイホの冷凍食品が狙う"異日常"という市場

ロイヤルホスト」の冷凍食品が急成長している。今年4～6月の販売実績は当初計画の約6倍。コロナ禍でレストラン事業に急ブレーキがかかるなか、冷凍食品が次の事業の柱となる可能性がある。経済ジャーナリストの高井尚之氏が報告する——。